Veggie Quesadillas
Deze veggie quesadilla's zijn een hele leuke én makkelijke manier om veel groente binnen te krijgen. Net als een tosti kun je tussen de quesadilla stoppen wat je maar wilt.
9 min
15 min
24 min
4
Gemiddeld
Voedingswaarden per portie
596
Kcal
24g
Eiwit
62g
Koolh.
28g
Vet
Ingrediënten
- 2 Volkoren tortilla's
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 2 eetlepel Mais
- 40 gram Geraspte kaas
- 1 Kleine stronk broccoli
- Halve avocado
- 3 Blaadjes verse basilicum
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- 1
Kook de broccoli gaar in een steelpannetje met ruim water.
- 2
Giet af en doe de gekookte broccoli in een schaaltje, samen met de avocado, basilicum en zout en peper naar smaak.
- 3
Pureer tot een gladde spread. Smeer de tortilla's in met de avocado-broccolispread.
- 4
Snijd de groene en rode paprika in reepjes en beleg de tortilla hiermee, gevolgd door de maïs en de geraspte kaas.
- 5
Vouw de tortilla dicht.
- 6
Bak de veggie quesadilla's kort aan beide kanten in een droge koekenpan, totdat ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
