Indiase Curry met Ei & Naanbrood
Waan jezelf in Oosterse sferen met dit heerlijke vegetarische gerecht. Dat is niet alleen heel erg lekker, het ruikt ook nog een heel goed.
25 min
39 min
1 u 4 min
2
Gemiddeld
Voedingswaarden per portie
578
Kcal
24g
Eiwit
53g
Koolh.
30g
Vet
Ingrediënten
- 1 eetlepel Olijfolie
- 2 Rode uien
- 0.5 eetlepel Gepureerde knoflook
- 2 eetlepel Hindoestaanse masala (te koop bij de Toko)
- 100 gram Tomatenpuree
- 400 ml Water
- 1 Bouillonblokje
- 100 ml Kokosmelk
- 3 Eieren
- 60 gram Tarwebloem
- 2 gram Bakpoeder
- 75 gram Magere kwark
- 100 gram Naanbrood
- Zout en peper
- Grillpan
- Bakspray
Bereiding
- 1
Doe een flinke scheut olijfolie in een pan.
- 2
Snipper de rode ui.
- 3
Doe de rode ui in de pan met de knoflook, de hindoestaanse masala en de tomatenpuree.
- 4
Bak een paar minuten aan.
- 5
Voeg het water en het bouillonblokje erbij, laat een half uurtje inkoken op laag vuur.
- 6
Doe dan de kokosmelk erbij en laat het een kwartiertje staan op laag vuur.
- 7
Kook de eieren in 8 minuten gaar in een aparte pan.
- 8
Ondertussen maak je het naanbrood.
- 9
Spuit de grillpan in met bakspray en verwarm de grillpan op hoog vuur.
- 10
Meng de bloem met de bakpoeder, voeg hier vervolgens de kwark bij en zout en peper naar smaak.
- 11
Kneed dit goed door elkaar met je handen tot een bol deeg.
- 12
Maak hiervan 2 bolletjes en leg de bolletjes in de grillpan.
- 13
Spreid ze uit over de grillpan totdat je een plat stuk brood krijgt.
- 14
Laat de naanbroodjes ongeveer 3 minuten aanbakken op hoog vuur.
- 15
Draai ze dan om en bak ze nog een keer 3 minuten.
- 16
Pel de eieren, snijd ze door de helft en leg ze in de curry, eet de curry met het naanbrood.
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
