Pompoensoep
Je kunt een pompoen op heel veel verschillende manieren eten, maar de pompoensoep is wat ons betreft toch echt het lekkerst. Naast het feit dat de pompoensoep er heerlijk uitziet, vult het ook goed en bevat het maar weinig calorieën.
9 min
15 min
24 min
2
Gemiddeld
Met minder dan 300 calorieën per portie een lichte keuze.
Voedingswaarden per portie
199
Kcal
4g
Eiwit
21g
Koolh.
11g
Vet
Ingrediënten
- 500 gram Pompoen
- 1 Rode ui
- 1 theelepel Knoflookpuree
- 15 gram Olijfolie
- 2 Bouillonblokjes
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram Crème fraiche light
Bereiding
- 1
Verwijder de zaden van de pompoen en snijd in blokjes (of koop kant-en-klare blokjes pompoen, veel makkelijker!).
- 2
Snijd de rode ui in blokjes en warm deze op in een flinke soeppan samen met de knoflookpuree en olijfolie.
- 3
Voeg de pompoen, 200 ml water, bouillonblokjes, zout en peper toe.
- 4
Kook totdat de pompoen zacht geworden is, dit duurt ongeveer 15 minuten.
- 5
Pureer alles met een staafmixer en klaar is je soep.
- 6
Versier de soep eventueel met wat crème fraîche.
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
