Ontbijt

Eiwitrijke Pannenkoeken met Kokossaus

Name: Eiwitrijke Pannenkoeken met Kokossaus
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 3 Eiwitten; 20 gram Havermeel; 20 gram Whey; 130 gram Magere kwark; 0.5 theelepel Bakpoeder; 2 eetlepel Zoetstof; 100 ml Kokosmelk (blik); Olie om in te bakken of bakspray; Blender of keukenmachine

Met deze eiwitrijke pannenkoeken met kokossaus geniet je van een heerlijk ontbijt én krijg je ook al gelijk een flinke portie eiwitten binnen.

Voorbereiding

8 min

Bereidingstijd

12 min

Totaal

20 min

Porties

Niveau

Gemiddeld

high-proteinsuikervrij

Voedingswaarden per portie

369

Kcal

43g

Eiwit

29g

Koolh.

Vet

Ingrediënten

3 Eiwitten
20 gram Havermeel
20 gram Whey
130 gram Magere kwark
0.5 theelepel Bakpoeder
2 eetlepel Zoetstof
100 ml Kokosmelk (blik)
Olie om in te bakken of bakspray
Blender of keukenmachine

Bereiding

1
Doe de eiwitten, meel, whey, kwark, bakpoeder en 1 el zoetstof in de blender of keukenmachine en meng tot een glad beslag.
2
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes van het beslag.
3
Doe dit op een middelhoog vuurtje.
4
Als er belletjes ontstaan in het beslag is het tijd om de pannenkoek om te draaien, herhaal dit totdat je beslag op is.
5
Ondertussen kun je de saus maken: doe de kokosmelk en 1 el zoetstof in een steelpannetje en warm het op.