Gevulde Aubergine
Dit gerecht staat binnen een half uurtje op tafel en dankzij het heerlijke magere sausje zorg je ervoor dat het gerecht nóg lekkerder wordt. Als je net als ons van makkelijke gerechten houdt, dan moet je dit gerecht echt een keer proberen.
17 min
27 min
44 min
2
Gemiddeld
Voedingswaarden per portie
474
Kcal
41g
Eiwit
10g
Koolh.
30g
Vet
Ingrediënten
- 350 gram Mager gehakt
- 1 eetlepel Gehaktkruiden
- Zout
- Oranje paprika
- 4 eetlepel Tomatenblokjes
- 20 gram Geraspte kaas
- 0.5 Ui
- 1 theelepel Gepureerde knoflook
- 2 Aubergines (ca. 250 gram)
Saus
- 50 gram Magere yoghurt
- Snufje komijn
- Snufje peper en zout
- Snufje knoflookpoeder
- Bakspray of olie
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2
Warm wat olie of bakspray op in een koekenpan.
- 3
Snipper de helft van het uitje en doe in de pan samen met de knoflook.
- 4
Voeg dan het gehakt samen met de kruiden en zout toe.
- 5
Rul het gehakt totdat deze gaar is.
- 6
Snijd de paprika in kleine stukjes en voeg deze bij het gehakt, gevolgd door de tomatenblokjes.
- 7
Snijd ondertussen de aubergines open en lepel het vruchtvlees eruit, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in de pan.
- 8
Meng en laat nog 2 minuten op middelhoog vuur staan.
- 9
Leg de aubergines in een ovenschaal en vul ze met het gehaktmengsel.
- 10
Strooi de kaas erover en doe de gevulde aubergines 15-20 minuten in de oven.
- 11
Ondertussen maak je het sausje door de yoghurt te mengen met de komijn, peper, zout en knoflookpoeder.
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
