Lunch

Pita Broodje met Appel

Name: Pita Broodje met Appel
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 Pitabroodjes; 1 Appel; 4 eetlepel Geraspte wortel; 4 eetlepel Fijngesneden rode kool; 30 gram Cashewnoten; 1 eetlepel Ketjap (15 ml); 1 eetlepel Honing (15 ml); 1 eetlepel Olijfolie (10 ml); Handje rucola

Dit heerlijke pitabroodje met rode kool, appel en cashewnoten is super makkelijk te maken als lunch of zelfs als avondeten. Daarnaast bevatten de pitabroodjes bijna alle voedingsstoffen die je nodig hebt.

Voorbereiding

8 min

Bereidingstijd

12 min

Totaal

20 min

Porties

Niveau

Gemiddeld

high-protein

Voedingswaarden per portie

417

Kcal

11g

Eiwit

54g

Koolh.

13g

Vet

Ingrediënten

2 Pitabroodjes
1 Appel
4 eetlepel Geraspte wortel
4 eetlepel Fijngesneden rode kool
30 gram Cashewnoten
1 eetlepel Ketjap (15 ml)
1 eetlepel Honing (15 ml)
1 eetlepel Olijfolie (10 ml)
Handje rucola

Bereiding

1
Grill de pitabroodjes op een grillplaat of in een grillpan en snijd ze daarna open.
2
Snijd de appel in blokjes.
3
Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de appel, wortel, rode kool, cashewnoten, honing en ketjap toe.
4
Bak dit kort, ongeveer 3 minuten, op hoog vuur.
5
Vul de broodjes met wat rucola en het mengsel.