Gin Tonic Cupcakes
Dit geldt ook voor alcohol en dat bracht ons op dit heerlijke recept. De gin tonic cupcakes zijn by far de ideale snack op iedere verjaardag.
14 min
22 min
36 min
4
Gemiddeld
Met minder dan 300 calorieën per portie een lichte keuze.
Voedingswaarden per portie
250
Kcal
15g
Eiwit
40g
Koolh.
3g
Vet
Ingrediënten
- 145 gram Tarwebloem
- 1 theelepel Bakpoeder
- Rasp van 1 limoen
- Sap van 2 limoentjes
- 1 Ei
- 75 ml Magere melk
- 75 gram Magere kwark
- 50 gram Honing
- 2 eetlepel Gin
- 2 eetlepel Tonic
- Blender of keukenmachine
- Ingevette cupcake vormen
- 100 gram Magere kwark
- 2 Gelatineblaadjes
- 1 eetlepel Zoetstof poeder
- Rasp van 1/2 limoen
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
- 2
Rasp de schil van 1 limoen en doe dit in de blender of keukenmachine, samen met het sap van 2 limoentjes.
- 3
Voeg hier de overige ingrediënten bij voor de cupcakes en meng tot een glad beslag.
- 4
Giet het beslag in de ingevette cupcakevorm en bak de cupcakes 30-40 min.
- 5
Ondertussen maak je de topping: laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken in koud water, knijp deze uit en warm op zoals aangegeven staat op de verpakking en voeg bij de kwark.
- 6
Rasp de schil van 1/2 limoen en meng deze door het kwark-mengsel.
- 7
Zet de topping in de koelkast totdat de cupcakes afgekoeld zijn.
- 8
Smeer de topping op de cupcakes en zet de cupcakes nog 2 uurtjes in de koelkast.
- 9
Versier eventueel nog met wat limoenrasp en limoenpartjes om de snack nog meer feestelijk te maken!
Heb je dit gemaakt?
Deel je foto op Instagram met @delicakery_com of #delicakery en wie weet delen we jouw creatie.
Volg @delicakery_com
